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2019成都糖酒会特色美食之钵钵鸡

发布于:2019/1/14 10:26:44 点击量:

2019成都糖酒会将于2019年3月份在成都举办,成都小吃多种多样,很多人来成都都会去品尝,下面小编来介绍给大家2019成都糖酒会特色美食之钵钵鸡。2019成都糖酒会特色美食之钵钵鸡钵钵鸡,四川乐山和成都的传统名小吃,很多人都知道,起源糖酒会时间于乐山,属于川菜系,至今已经有百年的历史。以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上糖酒会酒店预订多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。关于钵钵鸡的香味,这其中还有一个重要的秘方就是调料藤椒油的运用。藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。四月的藤椒果,由青而紫,玲珑剔透,挂在树上都是诱人的。摘来鲜果,盛于陶钵,将热菜油浸淋,辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。以藤椒油调制的拌料晶莹翠绿,麻而不腻,清香浸人。以上内容介绍2019成都糖酒会特色美食之钵钵鸡,欢迎大家参展2019成都糖酒会!
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