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向2019年秋季糖酒会工匠精神致敬 ——走進秋糖調味品館體驗活動

发布于:2019/1/21 0:16:57 点击量:

2016年的全国兩会上,国務院總理李克強在政府工作報告中提到,“要鼓勵企業開展個性化定制、柔性化生產,培育精益求精的工匠精神。”工匠精神首度被寫入政府工作報告,也成為中国制造業的發展風向標。10月20-22日,第95屆全国糖酒商品交易会將在福州海峽国際会展中心舉辦。作為本屆全国糖酒会配套活動的“重頭戲”之一,“行走中国·發現工匠調味”系列活動將在会展中心4號館同與会觀眾見面。活動以弘揚工匠精神為己任,致力於為優秀的天津糖酒会調味企業市場化、品牌化服務,為渠道商發現匠心產品、輕松完成選品計劃服務,為消費者尋找優質產品服務。系列活動為匠心產品鋪路搭橋活動包含四大篇章:一、“發現工匠調味”紀錄片啟映,匠心產品征集與拍攝;二、中国工匠調味企業入圍提名,糖酒会調味品專館現場產品品鑒;三、工匠調味優秀企業現場路演;四、“中国味?閩菜文化”鑒賞。“行走中国?發現工匠調味”大型紀錄片,是食品行業第一部以專業視角解讀中国調味的史詩級紀錄片。攝制組將行走中国“100城?1000企”,深入調味制造第一線,解讀舌尖上的中国美食背後的調味,找到一直在堅守工匠精神,堅持做好調味產品的中国匠人!後期還將陸續推出中国醬油釀造版圖、中国醋業釀造版圖等系列作品,向国人圖解最好的匠心調味。為中国調味人的夢想劃出一道光,為中国調味的未來探索一條路。通過工匠調味企業入圍提名,並設置入圍企業產品品鑒區,集中向行業展示、推廣其產品,同時聚焦醬油、復合調味品、食醋等細分品類,發佈風向報告,邀請經銷商、行業研究專傢、資深媒體人、資深大廚、資深美食愛好者等,共同參與品鑒和體驗,幫助業內人士把握行業動態。同期,活動組織機構將從入圍名單中篩選優秀企業進行現場路演,通過全国糖酒会的大舞臺,讓更多優秀的工匠企業走向全国的渠道,走上中国經濟的大舞臺,引領產業的發展。“中国味?閩菜文化”鑒賞活動匯聚十大名小吃,以傳承中国美味,走進閩菜文化為主題,將品鑒、文化、精致、美味完美融合,利用糖酒会展商提供的優秀食材、調味品等開展現場烹飪和品嘗體驗。調味品制造商、渠道商、消費者、媒介均可全面參與、深度互動。 風向糖酒会,為匠心調味正名其實,自古以來中国並不缺乏工匠精神,以釀造等傳統工藝為基礎的調味文化源遠流長。祖輩用文明與傳承,繁衍出當今調味產業的繁榮與興盛。今天的中国,早已是全球領先的調味品生產和消費大国,中国醬油、醋、復合調料、腐乳等也是全球聞名。但是,我們不得不承認,近十年來,投資驅動下的中国經濟,熱錢瘋狂流向股市、地產、互聯網等行業,制造業原材料成本迅速攀升,勞動用工成本大幅增加,瘋長的地價、高昂的資金成本、消失的政策紅利等一系列因素,使得食品制造業尤其是中小企業發展空間受到擠壓,經營難度越來越大。表現在市場上,則是行業競爭白熱化並呈現出無序的狀態。不少傳統工藝被封存,快速的化學工藝、低成本的勾兌技術、缺乏底線的價格競爭等,進一步推高瞭競爭的層級,模仿、跟風行為在行業內並不鮮見。與世界上一些調味品制造業強国相比,我国調味品在質量、工藝和設計水平等方面還存在不小的差距。作為飲食文化大国,中国調味品有著悠久的歷史傳承,更是關乎国計民生的食品。今天,仍然有許多調味品企業遵循著祖輩傳承下來的工藝和流程,堅持認真、細致的工匠精神,打造出本行業最優質的產品。一塊近30道工藝的腐乳、一缸曬足180天的醬油、一壇用古法研制的榨菜等等,無不體現著中国調味人對傳統、對老字號的敬畏和堅守。不可否認,在這個浮躁的時代,工匠調味已成為一種稀缺資源。本次“行走中国?發現工匠調味”系列活動的目的,就是為瞭給行業註入更多的正能量,讓更多傳統糖酒会酒店预定的、優秀的調味品產品借助糖酒会的舞臺,走到世人的面前,走到行業的潮頭,樹立中国調味的新標桿,讓渠道商、消費者能認識、找到真正的匠心產品。 第95屆全国糖酒会“行走中国?發現工匠調味”系列活動將與您一道,為匠心調味正名,向工匠精神致敬!
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