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第100届全国糖酒会美食推荐:糖油果子

发布于:2018/11/27 10:09:21 点击量:

第100届全国糖酒会将于2019年3月21日至23日在中国西部国际博览城举办,怎么不去吃成都美食呢,下面小编介绍第100届全国糖酒会美食推荐:糖油果子。

第100届全国糖酒会美食推荐:糖油果子
糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名,是四川成都着名传统小吃,青石桥三绝之一。特色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右,每串约三到五元钱。
每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。
一千多年前的宋代就有糖油果子,叫焦饣追,读jiaodui。唐代着名的白话诗爱好者王梵志和尚有一句诗曾提到“贪他油煎饣追,爱若菠萝蜜”。糖油果子旧时在成都花会上最盛,因许多人都拿着用竹签串着的糖油果子边吃边走,赏花看灯,于是便形成了花会上的又一饮食景观。糖油果子味甜皮脆,酥香内软而不腻是其特色及风味。糖油果子以串售卖,一串为四到五个。现在在成都的小巷里、庙会的时候仍能找到。
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