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2018春季全国糖酒会推荐小吃:成都冒菜

发布于:2018/2/1 10:10:28 点击量:

2018春季全国糖酒会将于2018年3月22日在成都西部国际博览城盛大举行,这消息还是很令人兴奋的,毕竟这不仅是一个工作上的好机会,也是“吃货”的好机会。来到成都吃什么?2018春季全国糖酒会推荐小吃:成都冒菜!

冒菜是成都的汉族传统名小吃,与麻辣烫略微不同,“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。
冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜,诸如成都最出名的“冒菜”就是以独家秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制,辅以秘制调料及常用调料,麻中不麻,辣中不辣,老少皆宜,健脾健胃,不上火,不败胃。
冒菜特点:
奇香:冒菜高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥神奇和骨香,汤香扑鼻。
味醇:锅里的汤:“红白兼备”红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,细细品味香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久。
营养:富含各种营养物质,其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓,增血液,减缓衰老,延年益寿,强身美容,健脾补胃,增强记忆的保健功效。
冒菜特色的吃法为“汤泡饭”,即吃饭的时候加入适当的汤在饭里,更别有一番风味哦。

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