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重庆最火的小吃有哪些，重庆特色小吃大全
发布于：2017/10/23 9:33:57 点击量：
2017年11月10-12日，2017重庆全国糖酒会将盛大开幕，届时五湖四海的朋友们将齐聚一堂，共享盛事、共谋发展！中国人加朋友一般喜欢在饭桌上，既然来到了重庆，那就来点重庆特色的小吃吧，大饭店要去，重庆特色小吃更能增进情感哦。重庆最火的小吃有哪些？2017重庆全国糖酒会为您准备了重庆特色小吃大全，快来看看吧。
重庆小面
在重庆，有一种美食比火锅还出名，那就是重庆小面，这是重庆人的生活情节。清晨起来，街边的面摊生意格外红火，不管是窈窕淑女、还是西装革履的绅士，亦或穿着校服的学生齐座一堂，人手一碗地道的重庆小面，“呼-呼-呼”就是一碗，放下碗筷重庆人才真正的醒来，上班、上学。不要问我哪里的小面最好吃，因为哪家都很好吃。
麻辣烫
据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。其实麻辣烫现在重庆已不多，主要因为重庆有名满天下的火锅。
酸辣粉
酸辣粉是重庆乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直受到人们的喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成，分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配而成的；另一种为“干粉”，即加工成粉条装的“干粉条”。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国大都使用“干粉”的制作方式。其中八一路好吃街的好又来酸辣粉最为有名。
糍粑
重庆的糍粑也是花样百出，能叫出名字的就有好几种，如白糍粑、凉糍粑、炸糍粑块、鸡蛋液裹炸糍粑片、黄豆面热糍粑、夹心凉糍粑等。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。糍粑以散卖为主，在好吃街、洪崖洞以及磁器口都能吃到，且有不少都是现成手工制作的。
红油抄手
抄手，即指“馄饨”，是中国传统面食。而以酸辣为主的四川地区，在传统的“馄饨”上，加上色香味浓郁的汤汁，演变成经典川系小吃“红油炒手”。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
鸡杂
到了重庆觅食，定少不了一顿鸡杂，一盘色香味俱全的麻辣鸡杂配上一碗香喷喷的大米饭，让你过足麻辣瘾。而论鸡杂的代表，定少不了提到黔江鸡杂，其早已在重庆遍地开花。同样颇有人气的磁器口古镇鸡杂，近年来也拥有了一批美食拥趸。除此外，还有各种口味的鸡杂等着你来亲品。
辣子鸡
上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。辣子鸡问世，带出一大批菜肴、形成的辣子系列菜，如：辣子田螺、辣子肥肠、辣子蹄花、辣子鱼丁、辣子竹虾。
怪味胡豆
产品原创于1958年的重庆市北碚区，现已成为重庆传统名特食品之一，主要生产厂家达30余家，年产销量在12000吨以上，深受全国各地消费者喜爱，并已远销到了东南亚、北美等国家和地区。
万州烤鱼
烤鱼起源于长江三峡库区的万州，在很多年前，泱泱的长江水上，不计其数的纤夫以船为家，自然一日三餐都在船上煮炊，靠水吃水，长江水养育的鱼儿，自然就成了纤夫们的美味。据说当初长江上游万州纤夫烤鱼的方法非常简单，只用柴火、铁叉、油、盐即可。
2017重庆全国糖酒会即将来临，相信大家都已整装待发了，小编也为大家整理了一些重庆特色小吃，大家看一下，可千万不要错过哦。2017重庆全国糖酒会，重庆小吃等你来品尝！
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重庆小面
在重庆，有一种美食比火锅还出名，那就是重庆小面，这是重庆人的生活情节。清晨起来，街边的面摊生意格外红火，不管是窈窕淑女、还是西装革履的绅士，亦或穿着校服的学生齐座一堂，人手一碗地道的重庆小面，“呼-呼-呼”就是一碗，放下碗筷重庆人才真正的醒来，上班、上学。不要问我哪里的小面最好吃，因为哪家都很好吃。
麻辣烫
据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。其实麻辣烫现在重庆已不多，主要因为重庆有名满天下的火锅。
酸辣粉
酸辣粉是重庆乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直受到人们的喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成，分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配而成的；另一种为“干粉”，即加工成粉条装的“干粉条”。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国大都使用“干粉”的制作方式。其中八一路好吃街的好又来酸辣粉最为有名。
糍粑
重庆的糍粑也是花样百出，能叫出名字的就有好几种，如白糍粑、凉糍粑、炸糍粑块、鸡蛋液裹炸糍粑片、黄豆面热糍粑、夹心凉糍粑等。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。糍粑以散卖为主，在好吃街、洪崖洞以及磁器口都能吃到，且有不少都是现成手工制作的。
红油抄手
抄手，即指“馄饨”，是中国传统面食。而以酸辣为主的四川地区，在传统的“馄饨”上，加上色香味浓郁的汤汁，演变成经典川系小吃“红油炒手”。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
鸡杂
到了重庆觅食，定少不了一顿鸡杂，一盘色香味俱全的麻辣鸡杂配上一碗香喷喷的大米饭，让你过足麻辣瘾。而论鸡杂的代表，定少不了提到黔江鸡杂，其早已在重庆遍地开花。同样颇有人气的磁器口古镇鸡杂，近年来也拥有了一批美食拥趸。除此外，还有各种口味的鸡杂等着你来亲品。
辣子鸡
上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。辣子鸡问世，带出一大批菜肴、形成的辣子系列菜，如：辣子田螺、辣子肥肠、辣子蹄花、辣子鱼丁、辣子竹虾。
怪味胡豆
产品原创于1958年的重庆市北碚区，现已成为重庆传统名特食品之一，主要生产厂家达30余家，年产销量在12000吨以上，深受全国各地消费者喜爱，并已远销到了东南亚、北美等国家和地区。
万州烤鱼
烤鱼起源于长江三峡库区的万州，在很多年前，泱泱的长江水上，不计其数的纤夫以船为家，自然一日三餐都在船上煮炊，靠水吃水，长江水养育的鱼儿，自然就成了纤夫们的美味。据说当初长江上游万州纤夫烤鱼的方法非常简单，只用柴火、铁叉、油、盐即可。
2017重庆全国糖酒会即将来临，相信大家都已整装待发了，小编也为大家整理了一些重庆特色小吃，大家看一下，可千万不要错过哦。2017重庆全国糖酒会，重庆小吃等你来品尝！
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